Menü
März 2026
Menü
Vorspeise 29,00
Hauptgang 49,00
Dessert 19,00
4-Gänge 105,00
2 Vorspeisen, Hauptgang, Dessert oder Käse
6-Gänge 139,00
3 Vorspeisen, Sorbet, 2 Hauptgänge, Dessert oder Käse
7-Gänge 155,00
4 Vorspeisen, Sorbet, 2 Hauptgänge, Dessert oder Käse
9-Gänge 169,00
komplett
Apero
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Brot & Butter
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Makrele
Gurke, Dill, Zitrone, Buttermilch
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Kalbstafelspitz
Kartoffel, Meerrettich, Apfel, Senf, Bittersalat
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Lachs
Karotte, Quinoa, Grapefruit, Dill, Ingwer
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Porkbelly
Dashi, Topinambur, Pilze, Schweine-Popcorn
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Kabeljau
Mangold, Miesmuschel, Bimi©
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Rinderfilet
Zwiebel, Pilze, Jus, Foie Gras Velouté
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Sellerie
Schokolade, Guinness, Haselnuss, Vanille, Karamell
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Mandel
Orange, Joghurt, Filo, Kumquat
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Käse
Zwiebel, Senf, Traube, Walnuss
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Petit Fours
Weinbegleitung
4-Gänge
Élémentaire 49,00
Par Excellence 79,00
Noble & Vieux 109,00
Alkoholfreie Begleitung (0,0%) 42,50
6-Gänge
Élémentaire 62,00
Par Excellence 100,00
Noble & Vieux 135,00
Alkoholfreie Begleitung (0,0%) 60,00
7-Gänge
Élémentaire 70,00
Par Excellence 110,00
Noble & Vieux 155,00
Alkoholfreie Begleitung (0,0%) 68,00
9-Gänge
Élémentaire 82,00
Par Excellence 130,00
Noble & Vieux 180,00
Alkoholfreie Begleitung (0,0%) 75,00
Vegetarisch November 2025
Apero
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Brot & Butter
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Lion´s Mane
Kartoffel, vegetarische Jus
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Risotto
Safran, Brombeeren, Portwein
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Crispy Tofu
Kürbis, Mango, Rettich
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Blumenkohl
Panko, Parmesan, Miso, Haselnuss
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Aubergine
Zwiebel, Rauch, Topinambur
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Sellerie
Schokolade, Guinness, Haselnuss, Vanille, Karamell
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Mandel
Orange, Joghurt, Filo, Kumquat
__________________________________________________________________
Käse
Zwiebel, Senf, Traube, Walnuss
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Petit Fours
Menü vegetarisch
Vorspeise 25,00
Hauptgang 39,00
Dessert 19,00
4-Gänge 95,00
2 Vorspeisen, Hauptgang, Dessert oder Käse
6-Gänge 120,00
3 Vorspeisen, Sorbet, 2 Hauptgänge,
Dessert oder Käse
8-Gänge 140,00
3 Vorspeisen, Sorbet, 2 Hauptgänge,
2 Dessert und Käse
Weinbegleitung
4-Gänge
Élémentaire 49,00
Par Excellence 79,00
Noble & Vieux 105,00
Alkoholfreie Begleitung (0,0%) 42,50
6-Gänge
Élémentaire 62,00
Par Excellence 100,00
Noble & Vieux 135,00
Alkoholfreie Begleitung (0,0%) 60,00
8-Gänge
Élémentaire 77,00
Par Excellence 120,00
Noble & Vieux 170,00
Alkoholfreie Begleitung (0,0%) 72,00
Weinkarte
Liebe Gäste, die Welt des Weins ist ebenso wie die Geschichte des Weinbaus, unglaublich vielschichtig und spannend.
Unsere Weinkarte legt den Schwerpunkt auf die Alte Welt und richtet den Fokus auf die Weinbauländer Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich und Spanien.
Neben klassischen Weinen und renommierten Häusern möchten wir euch auch die Schätze der unbekannteren Winzer nicht vorenthalten.
Unser derzeitiges Weinangebot umfasst rund 250 Weine aus 19 Ländern und hält für jeden Geschmack und jeden Anlass den richtigen Wein bereit.
Die Weinkarte wird laufend überarbeitet und hinterfragt, um für jeden Gast einen passenden Tropfen finden zu können. Dabei spielt es keine Rolle, ob der Wein weniger als ein Hauptgericht, oder mehrere Hundert Euro kosten darf.